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非金属矿石加工属于非金属矿物制造业行业，而非金属矿物制品制造业则涵盖了更广泛的领域。
非金属矿物制造业是一个涵盖了多种材料的行业，主要包括对各类非金属矿石进行开采、加工、利用等，这些非金属矿石包括如石墨、云母、石膏等常见矿物，也包括稀有矿物如稀土矿物等，这个行业的主要任务是将这些矿石进行加工处理，制成各种产品以满足不同领域的需求。
非金属矿物制品制造业则是一个更为宽泛的概念，它包括了用非金属矿物材料制造的各种产品，除了上述非金属矿物制造业所涉及的内容外，还包括其他非金属材料的加工制造，如塑料、橡胶、玻璃等，这个行业的产品广泛应用于建筑、电子、交通、航空航天等多个领域。
非金属矿石加工属于非金属矿物制造业行业中的一部分，主要负责对非金属矿石进行开采和加工处理，而非金属矿物制品制造业则是一个更为广泛的领域，涵盖了用非金属矿物材料制造的各种产品。